Vinhøsten

2018

 
GettyImages-866335906.jpg
edited_iStock-970296950.jpg

OM VINHØSTEN

Vinhøsten 2018
En mat- og vinfest med Fursetgruppen & Moestue Group


Fursetgruppen og Moestue Group inviterer til Vinhøsten 2018, en annerledes mat -og vinfest på Gamle Logen lørdag 27. oktober. Her blir det god anledning til å prøve ut mat og vin på nye måter. Denne lørdagen åpner vi dørene for alle mat- og vinelskere som får smake på mat og drikke fra 30 ulike stands, samt anledning til mer prøvesmaking gjennom «master classes» hvor man kan lære fra noen av landets ledende spesialister på ost, mat og vin.

Vinprodusentene er i byen hele helgen, så vi starter mat-og vinfesten allerede fredag 26. oktober med tre ulike Winemaker’s Dinners og avslutter lørdagen med «after party» i vinkjelleren på Grand Café etter messen.

Vi ses på Vinhøsten 2018!

Festningen-stemning.jpg

PROGRAM

Fredag 26.oktober
- WINEMAKERS

Winemakers dinners:

Kl 19.00 Festningen Restaurant
Crus et Domaines
Pris: 995kr

Kl 19.00 Tjuvholmen Sjømagasin
Johannes Leitz
Pris: 1195kr

Kl 19.00 Lofoten Fiskerestaurant
Tenutta Carretta
Pris: 995kr

For å reservere plass på en av de tre middagene, klikk her:

PÅMELDING

_

Lørdag 27.oktober
- MESSE

Vinhøsten 2018:
Messe og master classes på Gamle Logen

Pris inngang: 495kr*
Pris master class: 100kr.

Du kan velge mellom to tidspunkter

12.00 – 15.00
KJØP BILLETT

16.00 – 19.00
KJØP BILLETT

_

Lørdag 27.oktober
- AFTERPARTY

Kl. 21.00 på Grand Café

For kun 195 kroner får du både et glass vin og litt snacks i vinbaren i kjelleren på Grand Hotel – og ikke minst anledning til å ta en prat med alle vinprodusentene du møtte på messen tidligere på dagen. Vin fra samtlige produsenter vil selvfølgelig serveres på glass, så her er det gode muligheter til å fordype seg ytterligere i dine favoritter fra messen.

PÅMELDING

_

*Bruk billetten på en av Fursetgruppens Restauranter denne kvelden, så spanderer vi desserten på deg

27.10.2018

Masterpå gamle logen   Classes

 

PETTER WAHL SEKNE

Norge i ostetoppen

Norge har etablert seg som et osteland helt i verdenstoppen på svært kort tid. Kjøkkensjef og ostedommer (i både NM og VM) Petter Wahl Sekne har en stor forkjærlighet for norsk ost, og prater om veien til internasjonal anerkjennelse, viser frem noen av de mest spennende osteprodusentene landet vårt har å by på og lager retter med deres fremste oster. I tillegg er Christopher Moestue på plass for å presentere en sider og to viner som passer perfekt til ostene.

Plass for 80 personer
For å sikre plass, klikk her:

WEINGUT BRÜNDLMAYER

Ikoniske Bründlmayer henter frem unike skatter fra kjelleren

Weingut Bründlmayer er en av Østerrikes viktigste og mest kvalitetsbevisste vinprodusenter. Med neste generasjon bak spakene, Andreas Wickhoff – som dessuten innehar den svært prestisjefylte tittelen «Master of Wine» – har Bründlmayers vinproduksjon tatt en ny vending. Vinene er nå enda bedre enn før, og har en freshere og mer delikat stil. Med økologisk sertifisering følger dessuten sunnere vinmarker, høyere druekvalitet og en mer bærekraftig produksjon. Under denne masterclassen skal Thomas Klinger fra Bründlmayer vise frem en eksklusiv rekke med flotte viner, slik at du får oppleve Bründlmayers trygge tradisjoner gjort med nye hender.

Plass for 35 personer
For å sikre plass, klikk her:

THOMAS MOEN

Den sjette smaken

Visste du at det også finnes en sjette smak (i tillegg til salt, surt, søtt, bittert og umami)? Thomas Moen er kokk, matgeek og råvareentusiast, og vil blant annet fortelle om mikrogrønt og ulike fermenteringsteknikker – og hvorfor fermentert mat fungerer så godt sammen med vin. Du får blant annet smake på to typer fersk wasabi, koji-fermentert soyasaus (ekte soyasaus!) og to typer vann med ulik kvalitet – i tillegg til noen ekstra overraskelser… Her kommer du garantert til å lære noe nytt!

Plass for 25 personer
For å sikre plass, klikk her:

26.10.2018 – KL. 19.00

WINEMAKERS

DINNERS

MENYER  

 

TJUVHOLMEN
SJØMAGASIN

Aperitif:
Rheingau Rose Trocken Magnum 2017

Amuse:
Kamskjell tartar & avruga kaviar
Rheingau Qba Trocken Magnum 2017  

Forrett:
Kålrot og gulrotsuppe, servert med blåmuggost og pære 
Rudesheimer Berg Kaisersteinfels Riesling Kabinett Magnum 2016 

Forrett 2:
Pannestekt lysing & gresskarrisotto 
Rudesheimer Berg Kaisersteinfels Riesling GG Magnum 2011
Rudesheimer Berg Kaisersteinfels Riesling GG 6L 2016

Hovedrett:
Pannestekt andebryst , hasselnøtt krem, fiken, ristet søtpotet, anis & appelsinsaus 
Rudesheimer Berg Rottland Riesling GG Magnum 2008
Rudesheimer Berg Rottland Riesling GG Magnum 2016

Dessert:
Blåbær, is & honeycombs 
Rudesheimer Schlossberg Spätlese Dobbelmagnum 3L 2006


Pris: 1195,-

WEINGUT LEITZ ER VINMAKER
Les mer








FESTNINGEN
RESTAURANT

Aperitif:
Chartron et Trebuchet Creamant de Bourgogne

Første rett:
Kveite, grillet purre, kremet fiskesaus
Grand Enclos de Chateau de Cerons Blanc 2016

Andre rett:
Konfitert and, foie gras, grønnkål,
Chateau Malager 2010
Chateau Ducluzeau 2014

Hovedrett:
Jospergrillet Okse, skogssopp & Bearnaisesaus
Chateau Laroque 2012
Chateau Pedesclaux 2015

Petit four & kaffe


Pris:
995,-

VITTORIO FRESCOBALDI ER GJEST
Les mer








LOFOTEN
FISKERESTAURANT

 

Hvitt:
Lettgravet Kveite med fennikel og vingetang
Roero Arneis 2016

Rosé:
Kongekrabbe med Granny Smith eple og agurk
Tenuta Carretta Rosato 2017

Rødt:
Lysing med jordskokkpure, sopp og kyllingsjy
Carretta Barbera d'Alba 2017
Carretta Langhe DOC nebbiolo 2015
Carretta Barolo Cascina Ferrero 2013


Sitron ostekake
Moscato d Asti


Pris:
995,-

ENZO AGRESTA ER VINMAKER
Les mer








LEITZ.jpg

WEINGUT LEITZ

TJUVHOLMEN SJØMAGASIN

Leitz har vært ledestjernen i riesling-revolusjonen som har funnet sted i Norge de siste 10-15 årene, etter hvert som tørre rieslinger av høy kvalitet for alvor har sjarmert det norske folk i senk. Johannes var videre tidlig ute med å tilby riesling både med skrukork og på Bag-in-Box, og GG-ene hans høster lovord og bred anerkjennelse blant både journalister og konsumenter. I 2011 ble Johannes kåret til "Årets tyske vinmaker" av den franske restaurantguiden Gault Millau.

Turn on the LEITZ!



vittorio.jpg

VITTORIO
FRESCOBALDI

FESTNINGEN RESTAURANT

Vi får besøk av Vittorio Frescobaldi fra Cru et Domaines.

Cru et Domaine er en av de største Negotianterna i Bordeaux og del av «Les Grand Chais de France». Les Grand Chais de France er en av de største vinprodusentene i Frankrike som omsetter volum tilsvarende hele 500 millioner flasker per år.

Cru et Domaine er deres Bordeaux spesialist som i dag omsetter for rundt 140 millioner euro i kvalitetsvin, og har 25 asnatte med Bordeaux som sin spesialitet. De eier idag 15 ulike slott i Bordeaux med totalt 490 hektar vinmark, samt at de har ekslusiv distribusjon på over 150 andre eiendommer.

Vi har valg ut 5 viner ifra ulike områder slik at du som gjest skal kunne få et innblikk i de ulike «territoriene» i Bordeaux. Alt fra hvitvin ifra syd, til Cabernet baserte rødviner fra vestsiden og Merlotbasert vin fra østsiden.

ENZO AGRESTA

LOFOTEN RESTAURANT

Vinmakeren Enzo Agresta vokste opp blant de italienske vinmarkene. Fra en familie med druedyrkere utviklet han en særegen kunnskap om vin. Enzo har vært innom de fleste aspekter rundt omkring i vinindustrien og er per i dag eksportsjef i Tenuta Carretta.
Alle vingårder i Tenuta Carretta er en del av vindyrkningsområdet i Langhe-Roero og Monferrato, et spesielt territorium som ble anerkjent i 2014 av UNESCO som verdensarvsted, og strekker seg i dag over 70 hektar.


Deltagende produsenter på messen:

Domìni Veneti (Veneto, Italia)

Weingut Wittmann (Rheinhessen, Tyskland)

Weingut Leitz (Rheingau, Tyskland)

Les Caves des Hautes-Côtes (Burgund, Frankrike)

Cavallotto (Piemonte, Italia)

E. Guigal (Rhône, Frankrike)

Vignobles Moestue (Frankrike)

Ferrari (Trentino, Italia)

Chakana (Mendoza, Argentina)

Vajra (Piemonte, Italia)

Alde Sider (Hardanger, Norge)

Crus et Domaines de France (Bordeaux, Frankrike)

Chartron et Trebuchet (Burgund, Frankrike)

Weingut Bründlmayer (Kamptal, Østerrike)

Tenuta Carretta (Piemonte, Italia)

Weingut Dönnhoff (Nahe, Tyskland)

BrewDog (Aberdeenshire, Skottland)

Ægir (Flåm, Norge)


Deltagende restauranter på messen:

Ekebergrestauranten

Sanguine Brasserie

Pizza Crudo

Festningen Restaurant

Sabaki

Lofoten Fiskerestaurant

Ling Ling Hakkasan

Grand Café Oslo

Taqueria

Tjuvholmen Sjømagasin

Fursetgruppen Catering

moestue-white.png